液质联用同时测定乳产品中的乳糖和乳果糖

来源 :第三届全国质谱分析学术报告会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:loganhuang
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  牛乳中富含多种营养物质,但同时也存在大量的病原微生物和腐败细菌,所以液态乳生产过程中通常会采用不同程度的热处理方法(巴氏杀菌、UHT 灭菌等)来延长产品的货架期。虽然热处理可以破坏牛乳中的微生物和细菌,但同时也会导致成分发生一些变化,甚至可能降低营养成分。
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