【摘 要】
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为实现河蟹蟹脚的机械化壳肉分离，设计了一种辊筒挤压式壳肉分离机构。该机构利用一对直径相同、转动方向相反，转速相同的圆柱滚筒之间的挤压作用进行蟹脚的壳肉分离，通过调整轧辊对的轴心距，可实现不同尺寸蟹脚的加工。为确定蟹脚壳肉分离机构的最佳工作参数，针对样机工作原理和结构特点进行了分析，以此为基础以壳肉分离时间、分离效率及蟹肉品质为研究目标对样机开展了三因素三水平的正交试验研究。
【机 构】
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中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092,中国
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为实现河蟹蟹脚的机械化壳肉分离，设计了一种辊筒挤压式壳肉分离机构。该机构利用一对直径相同、转动方向相反，转速相同的圆柱滚筒之间的挤压作用进行蟹脚的壳肉分离，通过调整轧辊对的轴心距，可实现不同尺寸蟹脚的加工。为确定蟹脚壳肉分离机构的最佳工作参数，针对样机工作原理和结构特点进行了分析，以此为基础以壳肉分离时间、分离效率及蟹肉品质为研究目标对样机开展了三因素三水平的正交试验研究。
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