鲜面片色泽相关论文
利用已报道的面粉色泽性状相关基因的分子标记,检测了5个鲜面片色泽差异较大的小麦品种中的Ppo-A 1、TaLox-B1、Psy-A1、TaZds-A1......
选取来自小麦主产区的222份小麦粉样品，分别测定其粗蛋白、粗淀粉含量和多酚氧化酶（PPO）活性，测定鲜面片在0h、0．5h、1h、2h、4h、6h、2......
