食用煎炸油相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

食用煎炸油相关论文

食用煎炸油理化检验方法的研究

作者结合自身多年从事食品类理化检验的研究与工作经验,在通过对大量文献进行阅读与研究基础上,对食用煎炸油的理化检验方法进行了......

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加热温度及时间对食用煎炸油品质的影响

目的研究加热时间及温度对食用煎炸油(大豆油、稻米油、菜籽油、棕榈油)的酸值、羰基价、TBARS值、黏度及介电常数的影响。方法将......

期刊

食用煎炸油酸值羰基价硫代巴比妥酸值黏度介电常数

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