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厨房真的是重“霾”之地 相信每一个国人对于PM2.5和雾霾这两个词都不会陌生，当我们又是N95口罩，又是空气净化器，千方百计抗击PM2.......
近日，英国《每日电讯》刊登的报道援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，该教授称植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类......
[目的] 研究食用油烟对大鼠肺Ⅱ型细胞的细胞毒性、DNA损伤及其与氧化应激的关系.[方法] 采用MTT比色法、溴乙锭荧光法和单细胞凝......
应用单细胞凝胶电泳技术对菜油油烟颗粒提取物致大鼠肺Ⅱ型细胞ＤＮＡ断裂作用进行了检测。结果显示，菜油油烟能引起大鼠肺Ⅱ型细胞的ＤＮＡ断裂......
