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食品香辛料相关论文
红烧肉加工过程中营养成分变化及丙烯酰胺抑制研究
国际癌症研究机构将丙烯酰胺归类为可能使人类致癌物质的“2A”组,自2002年起,瑞典斯德哥尔摩大学等诸多科研机构从很多经过加热处......
学位
红烧肉
动态监测
丙烯酰胺
营养成分变化
质构
食品香辛料
抑制研究
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