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预糊化改性淀粉相关论文
预糊化改性淀粉对米发糕品质的影响
为扩大并深入改性淀粉在米制品的应用开发,研究了四种不同预糊化改性淀粉的糊化度、吸水率及黏度曲线,并探讨其对米发糕比容、感官......
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预糊化改性淀粉
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