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面筋值相关论文
馒头类小麦粉面筋值和稳定时间指标的研究与应用
小麦粉的质量受面筋值,稳定时间等多项指标影响,为指导小麦粉的质量控制,利用面筋测定仪和粉质仪对低筋、中筋、高筋3种馒头类小麦......
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质量控制
馒头粉
面筋值
稳定时间
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