面点工艺学相关论文
《面点工艺学》作为烹饪、食品等专业的课程，在传统的教学中大多只注重学生面点理论知识和实践技能的培养，而忽视了学生道德素养和职......
随着高校工学结合的进一步推广,结合烹饪行业发展实际,开发基于工作过程系统化的课程显得十分必要。面点工艺学作为高职高专烹调工......
智能手机、平板电脑等移动客户端的日益普及为移动教学模式的应用提供了便捷工具。“面点工艺学”作为食品类专业的核心课程,其慕......
本文从教学内容方面分析了目前面点工艺学课程教学中存在的问题,并针对烹饪专业学生的特点,从合理调整教学内容及实践环节教学品种......
随着教育改革发展工作的推进,大学网络授课的方式逐渐被推广。部分学校的面点工艺学课程的授课方式也从传统线下教学转为线上教学......
面点工艺学是实践性非常强的专业核心课程,多注重学生面点理论和实践技能的培养,对思政教育设计相对不足。因此,各高校应根据该课......
面点工艺学是烹饪与营养教育、食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业的核心课程,但面点工艺学课程及相关面点课程授课教师......
