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采用随机质心映射优化法对五味子果肉多酚和果籽原花青素进行辅助优化提取。以果肉多酚含量、果籽原花青素含量、DPPH自由基清除率......
采用随机质心优化设计研究了新疆雪菊中黄酮和多酚类化合物的亚临界水提取工艺。实验结果表明,亚临界水可有效地提取雪菊中的黄酮......
该研究采用随机质心映射法优化了核桃青皮中的单宁酸、总黄酮及蒽醌等活性成分的亚临界水提取工艺,并考察了其抗氧化活性。结果表......
[目的]采用随机质心优化设计研究核桃青皮中的蒽醌类色素的超声波辅助提取工艺。[方法]试验以新疆当地核桃青皮为原料,考察提取温......
花青素性质不稳定,受食品体系的pH、温度和介质物质的影响。常用的花青素稳定化技术包括添加抗氧化剂、微胶囊化、环糊精包合等。......