锌蛋白相关论文
在众多的化学和生命过程中,锌蛋白发挥着非常重要的作用。锌在蛋白质中通常作为催化活性中心和起到蛋白质结构稳定的作用,因此研究......
为了明确莼菜中锌蛋白的分布及氨基酸组成,以富硒高锌土壤中种植的莼菜为材料,对其幼叶蛋白质进行分离提取和分析。结果表明:莼菜......