酿造大麦相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

酿造大麦相关论文

基于酿造大麦育种的DNA分子标记法结合啤酒泡沫稳定性的研究

啤酒的泡沫稳定性是直观评价啤酒品质的重要标准，和大麦品质有关。DNA分子标记是一种简单、高效评价大麦的方法，蛋白质Z4和Z7以往都......

期刊

DNA分子标记泡沫稳定性啤酒品质酿造大麦分子标记法育种过程核苷酸序列分子标记物

酿造大麦热稳定蛋白性质研究

酿造大麦是啤酒生产最重要的原料，大麦中的蛋白质对麦芽与啤酒的质量起着重要的作用，其中热稳定蛋白对啤酒泡沫的形成和稳定均具有重......

学位

酿造大麦热稳定蛋白发芽

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