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拟订一个酸泡菜中亚硝酸根离子的测定方法.在盐酸介质中,亚硝酸根离子与对氨基苯磺酸偶氮化后,再与α-萘氨盐酸溶液偶联生成紫红色......
从几种酸泡菜发酵的不同阶段分离得到乳酸菌1488株。经鉴定,它们分别属于:肠膜明串珠菌、类肠膜明串珠菌、葡聚糖明串珠菌、小片球......
从多种酸、泡菜中分离出86株菌，对其在最适温度和低温下产酸速率及硝酸盐降解能力进行测定，筛选出5株产酸速率快，硝酸盐降解能力强的......
