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酸汤牛肉相关论文
凯里红酸汤菌群、风味分析及其品质提升和应用研究
红酸汤是贵州黔东南地区具有千年历史的传统自然发酵食品。以番茄和红辣椒为主要原料,辅以糯米粉、姜、蒜、白酒等发酵而成。目前......
学位
红酸汤
多元统计分析
工艺配方优化
品质分析
酸汤牛肉
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