酪蛋白胶粒相关论文
αs1酪蛋白是奶制品中主要的过敏原,为了高效地去除过敏原,从3000株左右野生菌中筛选获得一株脱敏效果好的枯草芽孢杆菌S7,并分别......
<正> 乳中的酪蛋白胶体粒子是一种复杂的胶粒,它是由许多酪蛋白分子和大部分钙、磷组成。钙和磷以高度不溶的胶体磷酸钙形式存在,......
