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中华绒螯蟹胃、肠及肝、胰脏蛋白酶初探
以酪蛋白为底物,研究了中华绒螯蟹胃、肠及肝、胰脏蛋白酶的最适pH值和最适底物浓度。研究结果表明:河蟹消化道蛋白酶的最适pH值在......
期刊
中华绒螯蟹
蛋白酶活性
酪蛋白底物
最适pH
酶比活力
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Eriocheir
试剂法
浓度差
福林酚
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