软冷冻相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

软冷冻相关论文

响应面法优化软冷冻肉复合保鲜剂的研究

以新鲜猪腿肉为原料,以菌落总数为评价指标,研究了不同浓度的Nisin、茶多酚和壳聚糖对软冷冻猪肉的保鲜效果,得知三种保鲜剂单一使......

期刊

猪肉软冷冻菌落总数复合保鲜剂 TVB-N

软冷冻和臭氧处理对猪肉的保鲜效果比较

为了提高肉类等食品在冰箱软冷冻条件下的贮藏效果,研究以新鲜猪肉为原料,设定软冷冻(-7℃)+臭氧组(Ⅰ)、软冷冻(-7℃)组(Ⅱ)、-18......

期刊

软冷冻臭氧猪肉保鲜新鲜度

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