赋味配方相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

赋味配方相关论文

速冻重组鱼排赋味配方研究

研究速冻重组鱼排的赋味配方。以单因素试验探讨主要调味料食盐、蔗糖和味精的添加量对速冻重组鱼排风味的影响，以洋葱、生姜和胡椒......

期刊

速冻重组鱼排赋味配方风味综合模糊评价法 the quick-frozen recombinant fish steak endowing flavor f

重组鲢鱼粒关键加工工艺研究

以新鲜鲢鱼为加工原料,研究其重组鲢鱼粒关键加工工艺。以感官评分为评价指标,在单因素试验结果的基础上,采用三因素三水平正交试......

期刊

鲢鱼粒赋味配方响应面法加工工艺感官评价

看过本文同时还关注