西式菜点相关硕士博士期刊学术论文

在西式菜点中,鸡蛋的运用非常广泛,它既可用作主料,又可用作辅料,最常用的蛋品有鲜鸡蛋、冰蛋、蛋粉(全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉).在......