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花椒叶醇提物对白鲢咸鱼加工中脂质氧化和内源抗氧化酶活性的影响
花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.),属于芸香科、花椒属,原产自中国华东地区。花椒果实是一种重要的香辛调味料,而花椒叶却没有......
学位
花椒叶
白鲢
背侧肌
腹侧肌
脂质氧化
抗氧化酶
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