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通过测定和分析浓度、温度、剪切力、酸碱、冻融等变化对胡卢巴胶粗粉溶液粘度的影响及与黄原胶的协效性,对胡卢巴胶粗粉的流变性......
主要对胡卢巴胶(热水溶部分)的流变性进行了研究.结果表明:浓度、剪切力、加热时间、pH、冻融等变化与胡卢巴胶的粘度有较大的关系......