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红薯饮料相关论文
基于响应面法和模糊数学评价的红薯饮料生产工艺优化
利用红薯薯肉为主要原料,研制一款新型红薯饮料。通过响应面分析确定了其最佳护色工艺为:25℃,在1.85 g/L抗坏血酸、6.67 g/L柠檬......
期刊
红薯饮料
护色
稳定
响应面分析
模糊数学评价法
红薯饮料稳定剂的研究
红薯是高淀粉含量的食品,作为红薯产量大国,如何充分利用红薯的价值是一个值得深入研究的问题。其中红薯饮料是红薯开发利用中一个......
期刊
红薯饮料
稳定剂
正交试验
新型红薯饮料的开发
红薯的生物活性已经被广泛认同,其中最主要的特性为抗氧化和预防肿瘤。针对目前红薯深加工产品较少的状况,以红皮白芯红薯为原料,......
期刊
红薯饮料
加工工艺
产品质量
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