红葡萄酒发酵相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

红葡萄酒发酵相关论文

添加洋葱汁和二氧化硫的赤霞珠红葡萄酒发酵的比较

SO2是葡萄酒酿造广泛使用的抑菌剂和抗氧化剂,由于对人体健康的负面影响,近年来有很多替代品的研究.该研究在赤霞珠红葡萄酒自然发......

期刊

洋葱汁二氧化硫红葡萄酒发酵微生物种群量色度氧化还原电位

添加洋葱汁和二化硫的赤霞珠红葡萄酒发酵生成挥发性化合物的比较

二氧化硫(SO2)对人体健康的负作用引起对葡萄酿酒使用的SO2安全替代品的关注.该研究对赤霞珠红葡萄酒自然发酵和接种发酵分别添加......

期刊

洋葱汁二氧化硫红葡萄酒发酵挥发性化合物

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