糕相关论文
小麦是我国的主要粮食作物,常年种植面积3.9亿～4.2亿亩,总产9500万t左右。我国小麦总量基本能够满足国内消费需求,但品质结构不合理......
覆盆子是一种药食两用的资源，具有多种药理功能，为更好地开发利用覆盆子，本文总结了覆盆子的化学成分和药理作用方面的研究进展，同时归......
许多研究认为客家方言“粄”是各类糕点的统称或者认为客家方言中所说的“粄”是客家糕点的组成部分.但其实在梅县区客家方言里“......
以板栗为原料，采用不同的亲水性物质对板栗糕保水剂的最佳组合进行了试验，结果表明，不同的亲水性物质可不同程度地减弱板栗糕的失水率......
以三七花为主要原料,以紫薯、山药为辅料,添加奶粉、元贞糖、山梨酸钾研制了紫薯山药三七花糕,探究不同用量对其感官品质的影响。......
覆盆子（Rubus chingii Hu），系蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属植物，化学成分多样，并有多种功效。相对于其它化学成分，多糖在覆盆子中所占比重较大......
运用内部沸腾法提取覆盆子多糖,以提取温度、液料比和提取时间为考察对象,优化获得最优提取条件,结果显示,提取温度80℃、液料比10......
