碳氧肌红蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

碳氧肌红蛋白相关论文

肌红蛋白影响畜禽活体肌肉和宰后鲜肉肉色的研究进展

肉色是影响消费者购买肉产品的最主要因素,因为消费者通过肉色对肉产品新鲜度和卫生状况产生第一印象。肉色的化学本质是肌红蛋白......

期刊

肌肉肉色鲜肉肉色脱氧肌红蛋白氧合肌红蛋白高铁肌红蛋白碳氧肌红蛋白

金枪鱼鱼片中碳氧肌红蛋白含量的测定

目的:建立一种测定金枪鱼鱼片中碳氧肌红蛋白含量的方法。方法:用磷酸缓冲液将肌红蛋白提取出来,加入联二亚硫酸钠将其还原成由脱......

期刊

金枪鱼一氧化碳碳氧肌红蛋白分光光度法

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