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枯草芽孢杆菌加菌发酵改善低盐发酵鱼露品质的作用机制
低盐发酵是目前快速发酵鱼露常用的方式,但是低盐无法有效抑制腐败微生物生长,鱼露易腐败变质,因此需要添加合适的微生物发酵剂。本文......
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低盐鱼露
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