用Ｐｈｅｎｙｌ－ＳｕｐｅｒｏｓｅＨＲ５／５疏水柱在ＦＰＬＣ仪上测定了一些蛋白的表面疏水性。在被测量的蛋白样品中，细胞色素Ｃ的亲水性最强，胰凝乳乳白酶的水性最强。说明蛋白质的疏......