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盐渍幼瓜相关论文
盐渍幼瓜的脆度研究
在评价盐渍菜的品质时,质地脆嫩是一个重要指标.作者通过对幼瓜在盐渍过程中的含水量、水溶性果胶含量和细胞结构变化的动态观测,......
期刊
盐渍幼瓜
脆度
含水量
水溶性果胶
细胞结构
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