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经酶法制备的水解蛋白往往带有苦味,其主要原因是蛋白质本身的一些疏水基团的作用:水解过程中影响苦味程度的主要因素是疏水基团的......
在水相体系中,以二氧化钛为原料,用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)对其进行湿法表面改性。以疏水度为主要考察指标,通过单因素条件实......
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