烹饪工艺与营养专业相关论文
通过对烹饪工艺与营养专业实践课程教学现状进行调查,发现目前存在教学内容较为单一、教学方式较为落后、教学评价体系不够完善、......
现代学徒制是通过产教深度融合的现代人才培养模式,是传承、延续工匠精神的良好载体.在现代学徒制视域下培育烹饪工艺与营养专业学......
《国家职业教育改革实施方案》围绕完善职业教育和培训体系等改革总体目标,实施顶层设计,深化任务举措,明确提出到2022年的具体目......
摘要：随着社会发展，传统的烹饪工艺与营养专业教学体系逐渐呈现出一些不足，需要进行有效改革。从课程教材设置、师资队伍建设、专业实......
高职烹饪工艺与营养专业学生的实习工作十分重要,影响着学生未来职业的发展.但由于工作时间长、劳动强度大,致使还未走出校园的学......
【摘 要】基于江苏联合职业技术学院烹调工艺与营养专业的人才培养方案修订工作，通过分析原有人才培养方案中存在的问题，结合实际情......
【摘要】随着国民经济持续稳步发展，人们生活需求向更高品质迈进，传统餐饮市场疲软态势，转而走向专业化、市场化、国际化。在市场大环......
烹饪工艺与营养专业是具有鲜明特色的高职专业。在实践中，要高度重视实践教学，注重生产性实训，重视院外优质教学资源的利用；改变教学观......
民以食为天，随着经济社会的发展，人民生活水平的逐渐提高，人们对于食物的需求不仅仅停留于美味的享受，似乎更加重视其营养与健康。因此......
随着经济的迅猛发展，带动了我国各行各业的蓬勃发展，而素有“百业之王”的餐饮业更是随着人们生活质量的提高而得到了快速的发展，而这......
在对高职烹饪工艺与营养专业就业岗位分析的基础上,将多个岗位工作任务进行整合,设计了技能型公共营养师这一复合岗位。根据该岗位......
当前烹饪工艺与营养专业的教材建设存在许多问题，必须广泛吸收各方力量，以国家职业标准为依据，与职业技能鉴定紧密结合，认真修订已使用......
高职院校烹调工艺与营养专业实行产教融合的教学模式,可以为我国餐饮行业培养出高素质、强技能的复合型人才。文章笔者根据各高校......
基于江苏联合职业技术学院烹调工艺与营养专业的人才培养方案修订工作,通过分析原有人才培养方案中存在的问题,结合实际情况对人才......
高职烹饪工艺与营养专业旨在培养“有文化的厨师”，在这一理念指导下，我们对该专业人才培养进行全方位的改革与创新。我们通过对烹饪......
在我国烹饪工艺的改革上,开始注重烹饪工艺与营养专业人才的培养方案,这种培养方案是办好烹饪工艺与营养专业的关键,因此需要在人......
烹饪工艺与营养专业“五年制”一体化培养模式更具系统性、完整性和连续性,缩短了学习时间,减轻学生家庭负担;同时避免了中、高职......
烹饪工艺与营养专业人才培养中,秉承授人以“鱼”,不如授之以“渔”的原则,可以说是一种全新的实训教学理念,实现“教就是不教”的......
我国的烹饪高等教育经过三十多年的建设与发展，已具有一定的规模。但随着我国国民经济的蓬勃发展和人民生活水平的提高，人们对健康和......
摘要：阐述烹饪工艺与营养专业，《鸡尾酒调制》课的教学意义，分析教学中存在的问题并提出改进措施，主要包括：提高学生对调酒课的重视程度......
随着"互联网+"时代的到来,其对现在的烹饪教学提出了更高的要求。本文以烹饪专业学生的必修课程"冷菜工艺"为例,探究了"互联网+"背......
探讨了烹饪工艺与营养专业“一体两翼,四层渐进;工学交替,能力递进”人才培养模式,提出按照“专项技能→岗位能力→综合技能→就业......
探讨了烹饪工艺与营养专业"一体两翼,四层渐进;工学交替,能力递进"人才培养模式,结合相应的培养目标和内容,以知识学习与实践训练......
在烹饪工艺与营养专业进行茶艺课程教学中要确立正确的培养目标,对茶艺课程的教授要与其他专业课相结合,在以理论为辅,实训为主的......
创业教育是培养高素质技术技能型人才的重要组成部分。多项目、全时段、全员参与的"教学、生产、经营"一体化的"生产性创业",是新......
高职学校应在保持学校烹饪教育的传统和优势的基础上,以适应市场为出发点,以培养职业技能为导向,坚持以职业技能为导向,以技术应用......
在培养"有文化的厨师"这一理念的引导下,必须重新定位高职烹饪工艺与营养专业人才的培训目标和规格,并对人才培养模式、实践课程和......
<正>淮扬菜系,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,其作为中国古典"四大菜系"之一,体现了浓厚的中国传统文化底蕴,符合中华民族的中和、和......
不断创新与改革烹饪工艺与营养专业人才培养方案，是办好烹饪工艺与营养专业的关键。只有通过对人才培养目标、课程体系、教学内容重......
<正>烹饪工艺和营养专业的实践性较强,在传统的授课中,对知识的理论性太过重视,而忽视对学生的能力的培养。随着我国教育体制改革......
南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业是广西高校，也是国内高校较早开设的烹饪工艺与营养专业之一。在专业成立之初，专业建设就以校企......
