涨发机理相关硕士博士期刊学术论文

在3种pH溶液中比较海参、鱿鱼、牛蹄筋、牛肚4种烹饪用动物干块料和粉料的膨胀度大小。结果表明：粉料样品膨胀度大于块料样品，认为动......