本文详细地分析了新疆用柄羊肚菌（Ｍｏｒｃｈｅｌｌａｃｒａｓｓｉｐｅｓ）的营养成分，其中蛋白质、氨基酸以及微量元素特别引人注意。并介绍了以羊肚菌加工营养饮料的工艺流......