水产保鲜相关论文
食品添加剂在水产及其制品工业中起着重要作用，对食品添加剂进行研究与开发推动着水产行业的发展。许多水产及其制品中都需要运用到......
水产品腐败菌的群体感应现象是加速水产品腐败的原因之一。近年来，由于化学保鲜剂的使用导致许多腐败菌产生抗性，并且其安全性也令消......
以从自然腐败变质的香辣蟹中分离鉴定的一株普罗威登斯菌(Providencia vermicola)为对象,研究丁香酚对其抑菌作用及其机理.结果表......
为获得新鲜的水产品，必须提高水产品的保鲜技术，而我国近海船舶捕捞业的保鲜技术还停留在预先装载淡水块冰的传统方法上。为促进我国......
