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用驯化后的两歧双歧杆菌对榛子乳进行发酵并研究了其发酵特性.结果表明:两歧双歧杆菌在榛子乳中具有良好的发酵特性.两歧双歧杆菌......
利用传统酸牛乳酒（Kefir）发酵剂一开菲尔粒（Ke缶Grains）制作的发酵剂，对榛子乳与牛乳的混合原料进行发酵，采用L16（4s）正交试验设计筛选制备......
