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标准面粉相关论文

小麦粉大学问

小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“......

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小麦粉强化面粉标准面粉营养

面食烹调对维生素B族的影响

目的　研究烹调对面食维生素 B族含量的影响。方法　标准面粉经不同烹调方法制成样品后测定其维生素 B族含量。结果　面粉经不同发......

期刊

烹调发酵标准面粉维生素B1、B2、B6 烟酸

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