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有害物质形成相关论文
食物在烹饪过程中有害物质形成与减控技术研究进展
各式各样的烹饪方式在赋予食物不同风味的同时,也会在烹调过程中产生一些有害化合物,如丙烯酰胺、多环芳烃、醛、苯等,这些有害化......
期刊
烹饪
有害物质形成
减控技术
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