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己酸乙醋相关论文
适量高产中链脂肪酸乙酯的酵母工程菌的构建
酯类是啤酒等饮品中的重要风味物质,虽然它们的含量相对较少,但是对饮品风味特别是果香味的形成起到关键作用,如果酯类的含量过低,......
学位
啤酒
酿酒酵母
醇酰基转移酶
中链脂肪酸乙酯
己酸乙醋
辛酸乙醋
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