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外观发酵度相关论文

壳聚糖-海藻酸钠固定化酵母对啤酒发酵的影响

以海藻酸钠-壳聚糖复合水凝胶为载体，用包埋法固定化啤酒酵母，研究了海藻酸钠质量分数、固化时间、壳聚糖质量分数、覆膜时间等因素......

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壳聚糖海藻酸钠固定化载体啤酒酵母外观发酵度 Sodium alginate Chitosan immobilized carrier beer y

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