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外加蛋白酶相关论文
外加蛋白酶对提高酵母水解物氨基酸含量的影响
考察几种蛋白酶对提高酵母水解物中氨基酸含量的影响,确定复合风味蛋白酶作为外加蛋白酶,通过优化实验,确定该酶最适加量为5LAPU/g......
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外加蛋白酶
酵母水解物
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酵母提取
啤酒酵母
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