选用双歧杆菌分别与不同来源的酸奶菌种进行混合发酵。比较了不同接种量对制作的发酵乳在保存期内所含双歧杆菌活菌的影响。实验表......

选用耐氧驯化过的双歧杆菌分别与不同来源的酸奶菌种进行混合发酵.比较了不同接种量对制作的发酵乳在保存期内所含双歧杆菌活菌的......

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