单酸甘油酯相关论文
用气相色谱法(GC)测定食品中乳化剂单酸甘油酯(MG),操作繁琐,MG含量低时,准确度下降,而且不能分离具有酰基的不饱和MG。本法用高......
作者研究了在贯叶金丝桃地上部分两相提取中加入表面活性剂后,其亲水亲脂平衡(HLB)与亲水、亲脂活性物质提取度的关系。该植物地......
口服以脂类为基质的药物可从两方面影响吸收。首先,油类可改变药物的物理状态,如某些甾体药物在较大油溶性基质中就比在水性基质......
牛奶和奶制品,被公认是一类高级营养品,但对它们的营养知识,您又能了解多少呢?诸如摄取牛奶和奶制品的作用、牛奶中脂肪与癌及动......
天野制药公司与加拿大 Alberta 大学生化学系医学研究所 Z.S.Derewenda 共同用 X 线结晶分析查明了天野制药公司新发现的部分甘油......
脂酶存在下,在有机溶剂中进行甘油和硬脂酸甲酯的酯交换反应,以60%以上的转换率合成出单酸甘油酯(MG),而甘油二酯(DG)的生成率抑制在2%......
本文就单酸甘油酯的性能及在蛋糕中的应用进行了初步研究。研究结果表明,单甘酯可以大大缩短打蛋时间,延缓蛋糕的老化,提高蛋糕的......