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动物干品相关论文
四种动物干品涨发时氨基酸和矿质元素的变化
研究了常温水发、常温碱发及高温水发3种涨发条件下,海参、鱿鱼、牛蹄筋、牛肚4种烹饪用动物干品的氨基酸和矿质元素含量的变化.结......
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氨基酸
矿质元素
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