动态高压微射流技术相关论文
动态高压微射流是一种新兴的食品加工技术，由于其强剪切粉碎、高速撞击、气蚀、振荡和膨化等作用，在运载体系的乳化、均质和细化等制......
以猪胰脂肪酶（PPL）为原料,研究动态高压微射流（DHPM）对酶活性和构象的影响。结果显示：DHPM处理对PPL具有钝化作用,处理压力越大,钝化作......
采取动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization,DHPM)不同压力(0～120 MPa)和次数(0～7次)对鲢鱼鱼骨进行处理,以鱼骨......
以茎菠萝蛋白酶为原料,研究动态高压微射流（DHPM）对其活性、稳定性和构象的影响。结果显示：DHPM对茎菠萝蛋白酶具有钝化作用,但活力并......
世界上的乳清产量很大,乳清的开发和利用一直很受人们关注。乳清中蛋白质含量较高,如何有效利用乳清蛋白成为乳品工业中急需解决的......
动态高压微射流技术(Dynamic high-pressure microfluidization, DHPM)是一种新兴的非热加工技术,可以对物料进行高速剪切、高频振......
利用N2吸附法、X射线衍射、傅立叶红外光谱仪(FTIR)等手段,对动态高压微射流技术(Dynamic High Pressure Microfluidization,DHPM)......
采用薄膜分散法结合动态高压微射流技术制备樟树籽油纳米脂质体,以包封率及粒径为主要指标,考察各因素对樟树籽油脂质体制备的影响......
甘蔗渣作为一种“富集型”大宗可再生纤维质资源,其资源化利用越来越引起人们的重视。但甘蔗渣中的纤维素、半纤维素和木质素相互......
将动态高压微射流技术应用于小麦面筋蛋白改性，为扩宽小麦面筋蛋白以及动态高压微射流均质技术在食品工业中的应用提供了重要的理论......
对豆渣膳食纤维的改性可使其生理功能更优越,同时扩大豆渣膳食纤维的应用领域。目前对膳食纤维的改性方法主要有化学法,生物法及物......
