剪切均质辅助酶解法相关硕士博士期刊学术论文

本文以脱脂孜然为原料,优化了孜然膳食纤维的制备工艺;对最佳制备工艺条件下所得孜然膳食纤维的成分、结构及物化功能特性进行了分......