保鲜菌相关论文
采用琼脂扩散法,以酸奶常见腐败真菌(黄曲霉、马克思克鲁维酵母、季也蒙毕赤酵母)为指示菌,从140株乳杆菌中筛选出了1株抑菌效果明显的......
乳酸菌保鲜剂在酸乳制品中的应用为如何延长酸乳货架期提供了新的思路。利用以菌(乳酸菌)治菌(酵母菌和霉菌)的天然微生物防腐方法......
酸奶货架期微生物污染是长期困扰酸奶销售的一个重要问题,其中霉菌、酵母污染是酸奶微生物污染的主要方面。Danisco公司开发的保鲜......
学位