低脂低乳糖相关硕士博士期刊学术论文

采用单因素试验和正交试验对黑蒜黑洋葱低脂低乳糖酸奶的生产工艺进行研究。结果表明,乳糖酶水解的最佳工艺参数为:乳糖酶添加量2 ......