仿古菜相关论文
仿古菜,是仿照古代菜肴制作的菜品。仿古菜以历史文献、档案资料、古典名著等记述和文物资料为依据,按照“古为今用、推陈出新”的......
仿古菜始于清宫仿膳菜,目前有仿唐菜、仿宋菜、孔府菜、仿随园菜、敦煌菜、红楼菜等多种.仿古宴席和仿古菜要根据"尊重历史,有根有......
