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使用自溶度不同的乳酸菌发酵剂来控制产品的成熟周期及感官风味，具有良好的指导意义和实用价值.本文通过对嗜热链球菌、德氏乳杆菌......
本研究采用透明圈比较法，从质粒转化变异菌种资源中纯化出1个木聚糖酶高产菌株。同时，采用单因子和多因子相结合的方法及DNS法，对该菌......
对现有菌种资源进行提纯复壮和筛选，采用透明圈法和发酵液酶活力比较法，获得高产中性β-甘露聚糖酶菌株CXJZ11-01。进而采用单因子和......
采用DNS法，探讨了不同测定条件对1株欧文氏杆菌变异菌株CX,JZ11-01所产木聚糖酶活性的影响及其产酶规律。研究结果表明，该木聚糖酶活......
