二肽甜味剂相关论文
二肽甜味剂是一种新型的高倍甜味剂,甜度一般都在蔗糖的几十倍、几百倍以上,有的能达到几千倍、几万倍以上。其安全性高、稳定性好......
L-苯丙氨酸有生理活性,是人体和各种动物所必需的,又是合成一些抗癌药物的中间体。最近10年来,L-苯丙氨酸最重要的用途是合成二肽......
二肽甜味剂对N-端的结构有严格的要求，C-端却是经常可以变化的。为进一步揭示二肽甜味剂的结构，分析了一系列aspartame衍生物。研究......
以3-环己基-L-丙氨酸、Boc-L-天冬氨酸-4-苄酯为原料合成二肽L-天冬氨酰-3-环己基-L-丙氨酸-1-甲酯（Ⅰ）以3-羟基-4-甲氧基苯甲醛为原......
以aspartame为代表的二肽甜味剂在甜味剂市场上占有重要的地位,研究二肽甜味剂的结构与甜味变化的关系有助于开发和评价新的二肽甜......
期刊
