丝瓜籽蛋白相关论文
目的本研究旨在利用基因工程方法克隆丝瓜籽蛋白luffin-a的基因,构建其表达载体,并获得有活性蛋白,为基因工程生产和改造luffin-a......
以丝瓜籽为原料,研究了碱溶酸沉法提取丝瓜籽蛋白的工艺,同时分析了丝瓜籽蛋白的氨基酸组成。通过单因素和正交试验,确定了碱溶酸......
测定了丝瓜籽蛋白的相对分子质量，研究了丝瓜籽蛋白的保水性、吸油性、溶解度、起泡性及泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性等功能特性......
